В Україні зростає вартість м'яса. Темпи подорожчання випереджають зростання доходів населення. Найбільше у 2026 році додали в ціні окремі види курятини та яловичини.
Про це повідомляє ресурс "Мінфін", передає Час Пік.
За даними моніторингу цін, найбільш помітно подорожчали курячі гомілки - їхня середня вартість зросла більш ніж на 30% і становить близько 114 грн за кілограм. Відчутно додало в ціні куряче філе. Воно зросло приблизно зі 190 грн/кг минулого року майже до 240 грн/кг зараз, що означає приріст понад 27%.
Інші частини курятини теж подорожчали, хоч і менш стрімко. Зокрема, курячі стегна додали близько 20% і коштують у середньому понад 140 грн/кг. У той же час ціна на цілі тушки перевищила 110 грн/кг, що більш ніж удвічі вище ніж рік тому.
Свинина демонструє помірніше, але стабільне зростання. У середньому, ціни на неї піднялися на 14-16%. Так, нашийок подорожчав майже до 343 грн/кг, ребра - до понад 231 грн/кг, підочеревина тримається на схожому рівні, а лопатка наблизилася до 246 грн/кг.
Найбільше зростання зафіксовано у сегменті яловичини. Зокрема, ребра подорожчали більш як на 40% - приблизно до 278 грн/кг. Також суттєво зросла ціна на яловичий гуляш, який зараз коштує понад 430 грн/кг, що майже на третину більше, ніж торік.
Експерти пояснюють таку динаміку комплексом чинників. Насамперед зростанням вартості кормів, енергоносіїв, логістики, а також загальним скороченням пропозиції на ринку. М'ясо залишається серед продуктів, які найшвидше дорожчають в Україні.
