Мультипіч, яку часто називають також аерофритюрницею, готує їжу потоком гарячого повітря та може частково замінити духовку. Повністю — ні: її сильна сторона полягає у швидкому приготуванні невеликих порцій, тоді як велика духовка виграє за місткістю. Далі розберемо принцип роботи, режими, витрати олії та електроенергії, а також підберемо об’єм під різні сценарії.
Як працює мультипіч?
Всередині мультипечі нагрівальний елемент (ТЕН) нагріває повітря, а вентилятор активно проганяє його навколо продуктів. Гаряче повітря:
- циркулює всередині камери;
- рівномірно обробляє їжу;
- створює рум’яну скоринку без олії.
Компактна камера швидко набирає робочу температуру, тому мультипечі витрачають менше часу на приготування, ніж велика духовка. Невеликий робочий об’єм також може зменшувати споживання електроенергії. Точна економія залежить від потужності мультипечі, температури, тривалості циклу та параметрів духовки, з якою ви порівнюєте прилад.
Які режими є та що в них готують?
Набір програм залежить від конструкції та виробника. Базові моделі зазвичай підтримують смаження гарячим повітрям, запікання та розігрівання, а найдорожчі можуть додатково пропонувати гриль, розморожування, сушіння або ферментацію.
Час і температура в таблиці приблизні: фактичні значення залежать від продуктів, їхньої кількості та конкретної програми.
Що мультипіч замінює, а що ні?
Мультипіч може замінити фритюрницю, електрогриль, тостер у частині сценаріїв і частину функцій духовки. Вона добре підходить для приготування картоплі, курки, риби, овочів, напівфабрикатів, невеликої випічки та розігрівання готових страв. Велику духовку мультипіч не замінює. Її камера має обмежений об’єм, тому в ній складно готувати великі порції й розміщувати кілька страв. Деко розміром 40×30 см у звичайну мультипіч не поміститься. Великі форми з рідким тістом потребують духовки.
Скільки насправді економиться олії та часу?
Мультипіч потребує значно менше олії, ніж класичне смаження у фритюрі. У багатьох рецептах достатньо злегка змастити продукти або не додавати олію взагалі, тоді як під час фритюру їжу занурюють у значний об’єм жиру. Точну економію олії у відсотках визначити для всіх страв неможливо. Картопля, курячі крильця, овочі та напівфабрикати потребують різної кількості жиру.
Час приготування теж залежить від рецепта. Для невеликої порції картоплі чи курки мультипіч часто витрачає близько 15–30 хвилин. Духовці може знадобитися додатковий час на прогрівання великої камери — для невеликих порцій різниця може бути відчутною як по очікуванню, так й по енерговитратах.
Який об’єм і потужність брати під свою сім’ю?
- 1–2 особи. Подивиться на чашу об’ємом приблизно 3–4,5 л і потужність близько 1300–1500 Вт. Цього вистачить для картоплі, овочів, курячих частин або невеликої порції риби.
- Сім’я з дітьми. Практичний діапазон — близько 5–7 л і 1500–2000 Вт. Ви зможете готувати більшу порцію за один цикл.
- Компанія від 5 осіб. Дивіться на моделі від 7–8 л або мультипечі з двома кошиками. Два незалежні кошики зручні, коли потрібно одночасно готувати різні продукти або страви з різними налаштуваннями.
Потужність не варто оцінювати окремо від об’єму. Велика камера потребує достатнього нагріву, а в компактній моделі надмірна потужність не гарантує кращого результату.
Де купити мультипіч з офіційною гарантією?
Мультипечі різних брендів представлені в українському роздрібі, зокрема в Алло — офіційного дилера з мережею понад 250 магазинів. Актуальний каталог можна знайти тут allo.ua/. Перевіряйте гарантійні умови, комплектацію та характеристики безпосередньо в картці конкретного товару на дату придбання.
Підсумки
Мультипіч добре справляється з невеликими порціями, швидким запіканням, смаженням гарячим повітрям, розігріванням і приготуванням продуктів із рум’яною скоринкою. Вона споживає мало олії та може скоротити час приготування порівняно з великою духовкою, але не замінює її для великих об’ємів і габаритного посуду. Для 1–2 осіб зазвичай достатньо 3–4,5 л, сім’ї з дітьми варто розглядати 5–7 л, а для 5 і більше осіб — від 7–8 л або модель із двома кошиками. Характеристики, комплектацію, гарантію та ціни перевіряйте безпосередньо на дату купівлі.
