Супи вважаються важливою частиною здорового харчування, проте всі перші страви однаково корисні. Одним із найцінніших фахівці називають суп із сочевиці.
Сочевиця багата на рослинний білок, клітковину, залізо, магній, калій, фолієву кислоту та вітаміни групи B. Вона добре насичує при помірній калорійності, тому підходить тим, хто стежить за вагою, передає Час Пік з посиланням на ЗМІ.
Клітковина допомагає знижувати рівень "поганого" холестерину, підтримує здоров'я судин та покращує травлення. Калій та магній необхідні для нормальної роботи серця та нервової системи. Завдяки низькому глікемічному індексу сочевиця не викликає різких стрибків цукру в крові та надовго забезпечує організм енергією.
Зробити суп ще кориснішим допоможуть овочі - морква, цибуля, селера, томати, солодкий перець, шпинат або броколі. Готувати його краще на овочевому або легкому курячому бульйоні, уникаючи жирних добавок, копченостей та великої кількості вершків.
Суп із сочевиці особливо корисний людям, які контролюють вагу, обмежують м'ясо, відчувають високі розумові навантаження і прагнуть збалансованого харчування. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту та порушеннях обміну речовин раціон варто узгодити з лікарем.
Читайте також:
