Несмотря на то, что жатва в Украине еще продолжается, уже можно делать предварительные оценки урожая 2025 года и прогнозировать, как будут меняться цены на основные продукты питания осенью и зимой.
О перспективах стоимости хлеба, молочных и мясных продуктов, а также овощей "борщового набора" рассказал заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета Денис Марчук в комментарии Главреду, передает Час Пик.
Хлеб и пшеница: дефицита не будет, но цены будут расти
По словам эксперта, урожай пшеницы в текущем году сохраняет показатели прошлого: около 22 миллионов тонн.
"Говорить о дефиците пшеницы не приходится, ее хватит для обеспечения внутреннего рынка", - объяснил Марчук.
В то же время в цене хлеба пшеница составляет всего 20–25%, остальные формируют конечная себестоимость — логистика, горюче-смазочные материалы, электроэнергия и газ, а также заработные платы на хлебозаводах. Учитывая удорожание энергоресурсов с 1 августа 2025 года и высокий уровень инфляции (около 22%), цены на хлеб осенью-зимой вырастут примерно на 20–25%.
Крупы: стабильность цены осенью
Что касается круп, то пока предпосылок для значительного удорожания нет.
"Цены на гречку и другие крупы осенью останутся стабильными, повышение возможно только зимой из-за колебаний энергетических тарифов", - отметил Марчук.
Это важно и для производителей комбикорма, ведь от стоимости зерновых зависит себестоимость мяса.
Мясо: курятина и свинина останутся доступными
Цены на говядину и свинину остаются относительно стабильными, а курятина точно не подорожает в ближайшее время. Причина – высокая себестоимость комбикорма и сокращенное количество ферм после начала войны.
Молочные продукты, яйца: небольшой рост цен
Из-за сезонного уменьшения производства молока цены на молочную продукцию могут вырасти на 7–8%. Ситуацию усложняет экспорт молока экстра-класса, что повышает себестоимость закупочных цен.
Цены на яйца осенью вырастут незначительно — примерно на 5–10% в зависимости от тарифов на электроэнергию, поскольку производство яиц энергоемкое.
Овощи "борщового набора": цены останутся низкими до закладки на хранение
Ситуация с овощами в этом году значительно лучше, чем в прошлом году, когда из-за засухи было потеряно много урожая. Летом цены на морковь, картофель, свеклу, капусту были ниже, чем в предыдущие месяцы, и осенью они останутся на низком уровне. После закладки овощей на хранение цена вырастет из-за дополнительных затрат.
Марчук заверил, что собственного урожая картофеля хватит Украине до весны и дефицита не будет, хотя импорт продолжает покрывать часть потребностей в зимний период.
К чему готовиться украинцам
- Хлеб: +20–25%
- Молочные продукты: +7-8%
- Яйца: +5–10%
- Крупы: цены остаются стабильными осенью
- Овощи "борщового набора": низкие цены до момента закладки на хранение, далее возможен рост
По словам Дениса Марчука, стабильность цен в этом сезоне будет зависеть от энергетической ситуации и эффективного хранения овощей. В то же время, развитие аграрной кредитной политики и поддержка овощеводов позволит уменьшить зависимость от импорта и избежать резких скачков цен в зимний период.
Читайте также:
Продавать онлайн становится дороже: правительство возвращает законопроекты о налогообложении
ВПЛ и прифронтовые громады получат компенсации за жилье в пределах "єОселі": что нужно знать
