vchaspik-global-message
 
to home
20:28, 11.12.2012

Хаш

Хаш
Ингредиенты

Ножки говяжьи – 700 г
Рубец - 250 г
Чеснок - 5 зубчиков
Редька - 1 шт.
Вода - 1,5л
Соль, перец по вкусу

Опалить говяжьи ножки, выскоблить, несколько раз вымыть, разрубить вдоль на части и положить в воду на сутки. Затем снова вымыть ножки, переложить в горшочки и варить на слабом огне.

Очистить рубец, вымыть, отдельно отварить до готовности, нарезать кусочками и добавить к варящимся ножкам. На медленном огне продолжать варить хаш без соли, снимая пену и не допуская сильного кипения.

Посолить и поперчить готовый суп, посыпать измельченным чесноком.

Подавать хаш - с лавашем и тертой редькой.