Ингредиенты
- 500 г мелкого молодого картофеля,
- 1 большая луковица,
- 150 г зеленых оливок без косточек,
- пучок петрушки,
- растительное масло,
- соль по вкусу.
Картофель промойте, слегка очистите щеткой и отварите. Перед готовностью присолите. Затем слейте воду и выложите картофель в салатник.
Лук очистите и нарежьте полукольцами. Обдайте его кипятком, чтобы ушла горечь или подержите несколько минут в лимонном соке (можно использовать сладкий ялтинский лук). Соедините лук с картофелем. Добавьте оливки, листья петрушки, заправьте растительным маслом.
