- куриная печень - 500 гр;
- морковь - 3 шт;
- яйца - 4 шт;
- лук - 4 шт;
- маринованные огурцы (корнишоны) - маленькая баночка (370 гр);
- сыр - 200 гр;
- майонез - 600 мл;
- соль, черный молотый перец, мускатный орех, кайенский чили, паприка;
- растительное масло - 4 ст.л.
Сварим заранее и остудим яйца и морковь. Лук нарезаем полосочками.
На сковородке разогреваем 2 столовые ложки масла и обжариваем лук. В процессе пассерования посыпаем лук паприкой и чили. Паприки 1 ч.л., чили щепотка. Минуты 2-3. Перекладываем в миску остывать.
Печень моем, удаляем ненужности и режем каждую на 2-3 части.
В той же сковороде, в которой жарили лук разогреваем оставшееся масло и обжариваем печень. Огонь интенсивный. Жарим минут 5, не больше, иначе пересушим. В самом конце солим и посыпаем черным перцем и мускатным орехом. Оставляем также остывать.
Пока подготовим остальные продукты. Корнишоны нарезаем соломкой.
Морковь натираем на крупной терке. Печень тоже нарезаем соломкой.
Все продукты делим пополам, у нас будет два уровня одинаковых слоев. В салатник на дно кладем половину печени.
Печень смазываем майонезом и поверх выкладываем половину лука.
Далее слой огурцов (половина).
Огурцы смазываем майонезом. Когда есть возможность, майонез можно попробовать размазать.
Далее на мелкой терке натираем 2 яйца. И окрапляем майонезом. Тут его размазывать бесполезно. Все скатаете в комок.
Следом отправляем половину моркови.
Хорошо намазываем майонезом (тоже не размазываем) и посыпаем половиной тертого на мелкой терке сыра.
И повторяем все сначала.
Даем пропитаться часик и можно кушать.
