Ингредиенты
- 400 г говядины
- 100 г белого хлеба
- 30 г воды
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 мл яичного льезона
- 30 г панировочных сухарей
- 1 кг жира
- 100 г острого кетчупа
- соль
Мясо пропускают через мясорубку вместе с предварительно замоченным в воде хлебом и луком, солят.
В полученный фарш закатывают сваренные вкрутую и очищенные яйца, смачивают в льезоне, панируют и жарят во фритюре.
К столу тухм-дулма подают, полив острым кетчупом.
