Ингредиенты
- 3 больших горьких перца (90~100г),
- 0,5 стакана очищенного чеснока (100~120г),
- 1,5кг болгарского перца,
- 2,5~3 ч ложки соли
Горький и болгарский перец желательно взять одинакового цвета - зелёный или красный.
Из перцев вычистить семена. Работать лучше в резиновых перчатках.
Прокрутить оба вида перца и чеснок через мясорубку.
Если нужна не слишком жгучая приправа, количество болгарского перца увеличить в 2 раза или, соответственно уменьшить в 2 раза количество горького перца.
Посолить, перемешать.
Разложить по небольшим банкам; не герметично закрыть полиэтиленовыми крышками.
Хранить в холодильнике.
