Нет совершенно никакой разницы, начинающий вы кулинар или наученная опытом хозяйка, вы все равно не сможете удержать все рецепты в голове.
К тому же, найдя подходящий рецепт блюда, не всегда понятно в какой последовательности класть необходимые ингредиенты, как правильно их нарезать и в каком виде лучше всего подавать.
