Эксперты составили рейтинг самых питательных овощей мира, и первое место в нем занял кресс-салат. Эта листовая зелень ценится не только за вкус, но и за высокое содержание полезных веществ.
Как сообщает издание Express, кресс-салат отличается универсальностью в кулинарии, передает Час Пик.
Его добавляют в салаты, блюда из яиц, выпечку, соусы, супы и рагу. Он одинаково хорош как в свежем виде, так и после тушения или обжаривания.
В 100 граммах кресс-салата содержится большое количество калия, клетчатки, белка, кальция, железа, цинка, фолиевой кислоты, а также витаминов A, группы B, C, D, E и K. По содержанию витамина C он превосходит апельсины и лимоны.
Кроме высокой питательной ценности, кресс-салат обладает мочегонными, антиоксидантными и очищающими свойствами. Порция в 80-100 граммов считается полноценной овощной нормой и содержит всего около 21 калорию.
